Lidt køkken kreationer fra ferien.

Hej med jer! Jeg håber i alle har nydt/nyder jeres ferier! Nu er det for mig blevet tid at samle lidt op på alt det jeg har fået lavet i ferien, men ikke har energi til at fortælle om.

 Hjemmelavede syltede grønne tomater! MUMS!!! Det er et af sommerens højdepunkter HVERT år! Opskriften varierer lidt fra gang til gang, men sikkert er det at de indeholder ingefær, tørrede nelliker, vanilje, sukker, eddike og grønne tomater fra terrassen. Perfekt på en kedelig rugbrødsmad med leverpostej. Når jeg får større have, med plads til køkkenhave, skal det også prøves med syltede græskar. 

 Hjemmelavet Sushi en aften med dejligt besøg fra København. Hyggelig aften! 

Første forsøg på denne lækre og nemme opskrift!! Hmm.... Måske man skulle have skrevet i opskriften hvor stor diameteren skulle være på den springform? Hehe....

 Andet forsøg på denne skønne blåbærkage så bedre ud og blev absolut godkendt af kollegaerne :-)

Bare en omgang græskarboller. Hvad er det ved græskar jeg er så pjattet med?

Wok mad med kylling og æble crumble kage

Min mor og søster syns tit jeg laver spændende mad og vil gerne bede om opskrifter, så det vil jeg fremover prøve at huske engang imellem på bloggen.

Jeg elsker wok mad!

Her har jeg svitset løg,hvidløg, karry, gurkemeje og kameleonplante i olie.

Puttet kylling i små stykker ved.

Når kyllingen ikke ser rå ud på ydersiden mere, tager jeg det tykke i en dåse kokosmælk og hælder ved. (Nej jeg bruger ikke light produkt!)

Så ligger jeg låg på og lader det simre lidt mens jeg sætter vand over til ris og dækker bord.

Så tilsætter jeg diverse grønt - Denne dag bare en wokblanding fra køledisken.

Når risene er færdige er wokretten også færdig.

Er du i tvivl så test et stort stykke kylling.

Jeg pifter op med forskellige ting. Denne dag var det peanuts men det kunne også have været græskarkerner, pinjekerner eller sød chili sauce.

Har du en favorit wok-ret?

Jeg syns tit det er svært at finde på hvad man skal lave til aftensmad om sommeren! Det skal helst være friskt og let mad når det er varmt. Så jeg prøver en masse nye opskrifter jeg finder hist og pist. Jeg skal gøre hvad jeg kan for at huske at linke til de bedste jeg finder på nettet.

Her en næsten klassisk Æble crumble kage, kun anderledes fordi jeg har haft lagt æbleskiverne i lækker dessert vin nogen timer inden de skulle bruges. MUMS! Det var godt!